PROSCIUTTI E SPECK
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Prodotti da cosce fresche di suini scelti e affidati alla sapiente lavorazione tradizionale di maestri prosciuttai. Le cosce vengono rifilate a mano con cura conferendo le forme caratteristiche. La salatura, dolcissima, avviene con sale marino in più fasi con l’antico metodo della salatura a secco, senza sostanze chimiche, conservanti o altri additivi. Lungamente stagionati in ambienti naturali senza forzature.
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