Salumificio Fratelli Billo - Produzione salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (Vicenza)

Salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (VI)

BRESAOLA DEL NORCINO

Prodotto con lonza fresca e scelta di suino Italiano.

Questa particolarissima bresaola 100% suino è il frutto di una lenta lavorazione a mano. Dopo aver selezionato i tagli di carne si procede con la salatura a secco e successivamente l’aggiunta di aromi, rigorosamente freschi e spezie di alta qualità. Questi passaggi sono particolarmente importanti per garantire morbidezza alla carne ed un gusto dolce e delicatamente aromatico.

Alla fine del processo di lavorazione viene imbudellata e subisce una dolce affumicatura con legno di faggio per poi passare ad una lenta stagionatura di 60 giorni.

3.5 Kg

0/+4°C

90 gg

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