Fratelli Billo Salumificio - Production of high-quality cured meats in the heart of Monte Grappa (Vicenza)

High-quality cured meats in the heart of Monte Grappa (VI)

LARDO TESO DI MONTAGNA

Per questo lardo vengono selezionati solo i tagli più grossi e con una buona venatura di magro.

Salato con l’antico metodo della salatura a secco, questo lardo viene insaporito con un mix di spezie ed aromi tipici delle Dolomiti. Massaggiato più volte dai maestri norcini affinché gli aromi penetrino e insaporiscano la carne. Viene lasciato in salagione senza forzature e senza fretta ed è solo dopo questo lungo periodo che si possono cogliere tutte le note di gusto date dalla lenta lavorazione.

Prodotto dal gusto raffinato e burroso

2,5 Kg

8°C

3 MESI

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