Salumificio Fratelli Billo - Produzione salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (Vicenza)

Salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (VI)

LARDO TESO DI MONTAGNA

Per questo lardo vengono selezionati solo i tagli più grossi e con una buona venatura di magro.

Salato con l’antico metodo della salatura a secco, questo lardo viene insaporito con un mix di spezie ed aromi tipici delle Dolomiti. Massaggiato più volte dai maestri norcini affinché gli aromi penetrino e insaporiscano la carne. Viene lasciato in salagione senza forzature e senza fretta ed è solo dopo questo lungo periodo che si possono cogliere tutte le note di gusto date dalla lenta lavorazione.

2,5 Kg

8°C

3 MESI

GLI ALTRI