Fratelli Billo Salumificio - Production of high-quality cured meats in the heart of Monte Grappa (Vicenza)

High-quality cured meats in the heart of Monte Grappa (VI)

PANCETTA SALAMATA

La pancetta magra e morbida viene unita al gusto possente della sopressa veneta casalina.

La lavorazione prevede la rifilatura della carne togliendo le parti di grasso in eccesso. La salatura avviene a mano con sale marino e insaporita con erbe aromatiche e spezie. Arrotolando, la pancetta viene farcita con pasta fresca della sopressa. protetta da un budello naturale viene lasciata stagionare senza fretta in modo da fondere e armonizzare insieme profumi e sapori tipici della pancetta e della sopressa.

Armonia di profumo e gusto tra pancetta e sopressa veneta

3,5 Kg

8°C

3 MESI

OTHER