Salumificio Fratelli Billo - Produzione salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (Vicenza)

Salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (VI)

PANCETTA SALAMATA

La pancetta magra e morbida viene unita al gusto possente della sopressa veneta casalina.

La lavorazione prevede la rifilatura della carne togliendo le parti di grasso in eccesso. La salatura avviene a mano con sale marino e insaporita con erbe aromatiche e spezie. Arrotolando, la pancetta viene farcita con pasta fresca della sopressa. protetta da un budello naturale viene lasciata stagionare senza fretta in modo da fondere e armonizzare insieme profumi e sapori tipici della pancetta e della sopressa.

3,5 Kg

8°C

3 MESI

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