Tipica specialità veneta di alta qualità.
Viene prodotto non solo con carne fresca di suino italiano, ma anche con spezie e aromi naturali di alta qualità. La lavorazione è artigianale e, infine, insaccato in budello animale per lasciarlo stagionare senza fretta. Alla fine della stagionatura porta tracce di una bellissima piumatura bianca, indice di una maturazione naturale. Non contiene lattosio e glutine.
