Viene prodotto non solo con carne fresca di suino Italiano ma anche con spezie e aromi naturali di alta qualità. La lavorazione è artigianale ed è infine insaccato in budello animale per lasciarlo stagionare senza fretta. Alla fine della stagionatura porta tracce di una bellissima piumatura bianca, indice di una maturazione naturale.
Non contiene lattosio e glutine.