Salumificio Fratelli Billo - Produzione salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (Vicenza)

Salumi di alta qualità nel cuore del Monte Grappa (VI)

BRESAOLA DEL MONTE GRAPPA

Prodotta con carne fresca selezionata di incrocio di Aberdeen Angus proveniente dal’Irlanda.

L’Angus nasce, cresce e matura in Irlanda mentre il finissaggio e la macellazione avvengono in Italia. La fase di salatura e speziatura è molto delicata per dare risalto alla qualità della carne senza coprirne il gusto. La lenta stagionatura rende questo meraviglioso prodotto una specialità ghiotta nutriente e sana. Esternamente si presenta ammuffita ed è protetta da una rete di tessuto a maglie molto fini che preserva la carne permettendo la stagionatura. Al taglio si presenta morbida e mantiene la fetta, molto profumata. In bocca è vellutata e gustosa.

3 Kg

0°/+4°

120 gg

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